任何行業(yè)的進(jìn)步都離不開(kāi)走出去，利用每個(gè)家庭，彌補(bǔ)自己的不足。以前，袁家飯店的創(chuàng)始人陳才平受邀到海底撈和千溪河起重機(jī)廠考察，學(xué)習(xí)先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。6月11日，陳才平再次踏上征程，赴日本留學(xué)，與日本當(dāng)?shù)夭惋嫵邪?、餐飲管理等企業(yè)進(jìn)行了友好密切的交流。

上海遠(yuǎn)佳食品飲料有限公司作為中國(guó)領(lǐng)先的綜合服務(wù)設(shè)計(jì)師、經(jīng)營(yíng)者和供應(yīng)商，一直為當(dāng)?shù)卣畽C(jī)構(gòu)、企業(yè)提供食堂承包、餐飲管理、食品材料配送、蔬菜配送等服務(wù)。機(jī)構(gòu)、餐飲、酒店、教育、醫(yī)療等部門(mén)多年來(lái)，已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。然而，學(xué)習(xí)沒(méi)有止境，尤其是在餐飲業(yè)逐漸升溫的大趨勢(shì)、消費(fèi)創(chuàng)新、管理能力等方面更是如此。企業(yè)的情況提出了更高的要求，在這種情況下，訪(fǎng)問(wèn)日本無(wú)疑為嘉源餐飲提供了機(jī)會(huì)。

這次日本之行持續(xù)了六天，日程安排得滿(mǎn)滿(mǎn)的。在赴日探險(xiǎn)的第一天中午，剛下飛機(jī)的代表團(tuán)不間斷地來(lái)到楊馬俱樂(lè)部的會(huì)員食堂。這家百年老字號(hào)企業(yè)自成立以來(lái)，一直延續(xù)至今。由于飲食對(duì)會(huì)員的飲食健康十分重要，所以餐廳的菜肴不僅多才多藝、美味可口，而且新鮮健康。元佳餐飲始終強(qiáng)調(diào)餐飲的100%新鮮和健康。為此，元嘉食品飲料有限公司自產(chǎn)自銷(xiāo)，從源頭上保證蔬菜的新鮮品質(zhì)，保證烹飪?nèi)蝿?wù)能夠高質(zhì)量、高質(zhì)量地完成。是日本企業(yè)注重環(huán)保和餐廳線(xiàn)條的設(shè)計(jì)，從細(xì)節(jié)到人性化，真正體現(xiàn)了以人為本的精神創(chuàng)造力。

下午，代表團(tuán)來(lái)到大阪新概念美食街。這條10萬(wàn)平方米的美食街匯集了日本最新、最具特色的餐館，因此被稱(chēng)為新概念。抬頭一看，80多家餐廳、咖啡廳和快餐店都有美味的食物。

陳彩萍一邊品嘗各種美食，一邊被一碗名叫湯股東京的湯吸引。這碗湯看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是每年可以賣(mài)出30億日元！

參觀完食品街后，代表團(tuán)來(lái)到了大水產(chǎn)品。大齊水產(chǎn)品是當(dāng)?shù)刂乃a(chǎn)養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售、餐飲連鎖企業(yè)之一，年總利潤(rùn)高達(dá)20億日元。餐飲管理、員工管理方面進(jìn)行了深入的討論，陳才平也深感受益。隨后，他和代表團(tuán)出席了歡迎晚宴，欣賞了精彩的金槍魚(yú)解體表演，觀看了近一米長(zhǎng)的金槍魚(yú)在廚師的高超刀中。一塊薄薄的肉，真讓人大開(kāi)眼界！

從會(huì)員食堂到新概念美食街，再到金槍魚(yú)解體秀，都讓陳才平感受到了它的獨(dú)創(chuàng)性，這是餐飲業(yè)正努力學(xué)習(xí)和借鑒的源泉，只有這樣，才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中勇往直前，勇往直前。