記者昨日從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，省政府、省食品藥品監(jiān)督管理局和省教育廳近日聯(lián)合發(fā)布了《河南學(xué)校食堂餐飲》，旨在進(jìn)一步加強(qiáng)《河南省學(xué)校食堂餐飲管理辦法》的實(shí)施。河南省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)，確保師生飲食安全，有效預(yù)防食品、中毒等食品安全事件等食源性疾病。

《管理辦法》明確了食品藥品監(jiān)督管理部門、教育行政部門和教育行政機(jī)構(gòu)的有關(guān)職責(zé)和要求。學(xué)校食堂的食品飲料安全管理，依照地方政府的一般職責(zé)，由監(jiān)察部門負(fù)責(zé)各自的職責(zé)，學(xué)校對(duì)主要職責(zé)的總體要求負(fù)責(zé)。貫徹食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)督管理、教育行政部門日常管理和學(xué)校具體實(shí)施的原則。

《管理辦法》要求學(xué)校食堂：必須取得餐飲服務(wù)許可證；必須設(shè)立餐飲食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全人員（師）；必須建立和完善餐飲食品安全管理體系；必須按照食品飲料食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工各類食品和原料；受委托經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的，受委托單位應(yīng)當(dāng)具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資格，并應(yīng)當(dāng)從事餐飲業(yè)。播種活動(dòng)嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和行政措施的要求進(jìn)行。

《管理辦法》還要求學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪同進(jìn)餐制度，做好陪同進(jìn)餐記錄，及時(shí)了解學(xué)校食堂的運(yùn)作，發(fā)現(xiàn)并解決食堂管理和食品安全問(wèn)題。

記者從市食品藥品監(jiān)督管理局3月17日獲悉，省政府食品安全辦公室、省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳共同制定了《河南省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法》。新近實(shí)施的《辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)明確了政府職能部門和單位的職責(zé)和要求，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂的管理，保障了師生的食品安全。NTS。

《辦法》規(guī)定，學(xué)校食堂的食品安全管理，應(yīng)當(dāng)符合地方政府的一般職責(zé)、監(jiān)督部門的職責(zé)、學(xué)校主要責(zé)任的總體要求、事前處理原則。以警惕為主要任務(wù)，對(duì)食品藥品監(jiān)督管理部門、教育行政部門的日常管理和學(xué)校工作的具體實(shí)施。學(xué)校食堂的食品安全。學(xué)校食堂未經(jīng)食品飲料服務(wù)許可證，不得從事用餐活動(dòng)。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全管理體系，并指定專人擔(dān)任食品安全官員。

本辦法禁止學(xué)校食堂購(gòu)買未在食堂加工的散裝填料、肉串、散裝熟食產(chǎn)品和蝸牛、小龍蝦、河豚、貽貝等高危水產(chǎn)品。嚴(yán)禁在學(xué)校食堂購(gòu)買、貯存和使用亞硝酸鹽。嚴(yán)禁加工和制造非食用物質(zhì)食品，再次加工銷售。嚴(yán)禁違反規(guī)定，加工生產(chǎn)蕓豆、鮮黃花菜、發(fā)芽青薯、發(fā)霉甘薯、野生真菌和原產(chǎn)不明的野生蔬菜等高危食品。禁止在學(xué)校食堂以外的學(xué)校加工和銷售冷盤。

食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將學(xué)校食堂列為重點(diǎn)監(jiān)管單位，加強(qiáng)監(jiān)督抽查，依法取締無(wú)證苗圃的非法經(jīng)營(yíng)。學(xué)校食堂發(fā)生的違章行為。